Początki start-upu Hooked sięgają 2019 r. Wówczas Emil Wasteson i Tom Johansson stwierdzili, że na rynku nie ma zbyt wielu zamienników ryb, które dobrze imitowałyby smak i zarazem miały podobne wartości odżywcze - podaje Portal Spożywczy.
Czytaj także w Noizz
Zauważyli też, że obecny przemysł rybny jest niezrównoważony ekologicznie. Drastycznie rośnie popyt, przez co siedliska różnych gatunków są coraz bardziej przetrzebione. Dobrym przykładem jest choćby dorsz bałtycki. - Cierpi przy tym zdrowie zwierząt i planety. Wraz z nadejściem boomu na żywność pochodzenia roślinnego dostrzegliśmy ogromny potencjał rynkowy, a także możliwość wywarcia dużego wpływu na społeczeństwo - mówią założyciele start-upu w rozmowie z FoodNavigator.
Wegański łosoś z kwasem omega-3
Produktem popisowym w karcie firmy Hooked ma być rozdrobniony wegański łosoś, którego premiera zapowiadana jest na najbliższe miesiące. W jego skład wejdą m.in. soja, marchewka (dla uzyskania odpowiedniego wybarwienia) czy wędzone przyprawy do uzyskania odpowiedniego smaku. Producenci nie zapomnieli o kwasach tłuszczowych omega-3, które dostarczy olej z alg.
Rzeszę stałych i oddanych fanów ma dostępny na szwedzkim rynku wegański tuńczyk, stworzony z mieszanki na bazie soi i specjalnie dobranych ziaren. "Każde 4 kg naszego wegańskiego tuńczyka jest równoznaczne z oszczędzeniem jednej żywej ryby tego gatunku. Szacujemy, że przy obecnych wynikach sprzedażowych uda nam się oszczędzić ponad 12 000 istnień" - chwalą się producenci.
Produkty Hooked można kupić dyskoncie ICA, czyli szwedzkim odpowiedniku Biedronki, jednak start-up ma ambitne plany ekspansji na rynek europejski. - Po stworzeniu silnej pozycji rynkowej w Szwecji, chcemy wejść na rynki naszych sąsiadów w krajach skandynawskich - twierdzą Wasteson i Johansson. Liczymy, że produkty tej marki również pojawią się w Polsce, w końcu i my kochamy łososie.
Zobacz też: Masooma Sultani na Instagramie Noizz
- Źródło:
- Opracowanie Noizz