Pierogi z mięsem i pieczarkami

"Na niedzielę w wielu polskich domach gotowany jest rosół, a później pytanie co zrobić z mięsem z tego rosołu. Najłatwiej zrobić po prostu pierogi z mięsem, pierogi z mięsem i kaszą gryczaną, różnego rodzaju paszteciki, pierogi ruskie, pasztet z makaronu włoskiego i wiele innych. Dzisiaj proponuję pierogi z mięsa z pieczarkami" - pisze autorka bloga "Królestwo Garów".

Nadzienie:

• 450 g mięsa wołowego gotowanego
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• sól
• cukier
• pieprz świeżo zmielony
• 200 ml bulionu
• tłuszcz do smażenia (u mnie masło)

Ciasto:

• 300 ml mąki
• 170-200 ml ciepłej wody
• 2 łyżki roztopionego gorącego masła
• szczypta soli

• Cebule pokroić w półplasterki. Pieczarki oczyścić, w razie potrzeby obrać. Pokroić.
• Cebulę poddusić na maśle z dodatkiem szczypty soli i cukru.
• Następnie dodać pieczarki i przesmażyć.
• Mięso zemleć razem z pieczarkami z cebulą.
• Zmielone mięso przełożyć na patelnię, wlać bulion, doprawić solą, pieprzem i poddusić.
• Przygotować ciasto na pierogi.
• Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, wymieszać i wlać około 170 ml ciepłej wody i gorące masło. Zagnieść. Ciasto nie powinno być twarde. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut, aby odpoczęło.
• Ciasto rozwałkować, wycinać koła. Na środek każdego nałożyć trochę farszu. Zlepiać pierogi.
• Wrzucać na wrzącą, lekko osoloną wodę.
• Przykryć pokrywką, gdy się zagotują, odkryć, zamieszać i gotować 2-3 minuty od zagotowania.
• Można podawać z wody, ale najlepsze są podsmażone.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl