Montpellier : au régime russe pour la Coupe du monde de football !

Héléna, native de Brest en Bièlorussie, est la patronne de l'épicerie spécialisée Pays de l'Est située rue Rondelet. Elle n'est pas avare pour vanter les us et coutumes du pays. Dans sa boutique, on peut y trouver un grand nombre de spécialités russes, alimentaires ou autres.

A 17 h ce jeudi 14 juin, le premier match de la Coupe du monde aura lieu à Moscou, Russie contre Arabie Saoudite. Alors, au moment du coup d'envoi, pourquoi ne pas suivre la grand messe mondiale du football avec quelques spécialités venues directement du pays de Poutine ?

Le prianiki, sorte de pain d'épice et le souchki , un bagel sucré ou salé parfois parsemé de graines de pavot,  sont très prisés des Russes à l'heure de boire le thé. Pour les purs et durs des mi-temps plus viriles, la Russie est un producteur de bières. Blondes ou brunes, alcoolisées comme la Baltika (8% d'alcool) ou plus proches de nos standards français comme la Jigouliovskoe.

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Une autre boisson nationale qui fait fureur, et cette fois non alcoolisée, se dénomme Kvas, une boisson  pétillante et fermentée à base de blé. " Des français viennent en acheter chez nous et en raffolent. " En Russie, la Kvas se fabrique à la maison ou se sert directement à la citerne dans la rue. 

Si l'apéro n'a pas suffit, à la mi-temps ou en fin de match, les tapas feront leur entrée : les pelmenis, raviolis traditionnels russes qui s'accompagneront de petits croutons aillés , à l'oignon ou au fromage, du poisson séché entier comme le maquereau de la Baltique, le célèbre caviar, noir pour les oeufs d'esturgeon ou rouge à base d’œufs de saumon ou de truite, c'est selon le porte-monnaie : " Chez nous, on préfère le rouge, il est moins cher ".  Pour accompagner, Hélèna propose des salades d'algues de mer. Le tout avec la boisson nationale : la vodka.

Un cornichon en accompagnement

Pour déguster la boisson alcoolisée nationale à la façon russe, Hélèna conseille : " Une bouteille de vodka Beluga au congélateur, à servir glacée, à boire pure et immédiatement après un cornichon aigre-doux pour faire passer le goût. C'est excellent ".

Dans l'étal réfrigéré on ne peut pas rater le saucisson de cervelat " la nostalgie de l'histoire de la grande Russie, on servait ce saucisson pour n'importe quelle occasion à l'époque" ne peut s'empêcher de commenter une cliente. 

Les traditionnelles poupées russes les matriochkas , signe de la maternité, un porte-bonheur, sont présentes dans la vitrine du magasin : " Elles sont devenues des symboles, surtout pour les touristes. Autrefois au pays, on les offrait à l'occasion d'une naissance. Cela se perd de plus en plus 3.

Il y a des poupées qui ont été fabriquées spécialement pour la Coupe du monde, comme celles des des joueurs du mondial. La collection de matriochkas à l'effigie des dirigeants soviétiques est à voir dans l'estaminet. La plus grande représente évidemment Vladimir Poutine... Sans oublier la bouteille Kalachnikov pleine de vodka, à ne pas rater ! 

A la question de savoir qui pourra battre la Russie pendant la coupe du monde de football, Héléna rigole : " Vous savez, on se moque gentiment de notre équipe. Il y des chansons qui circulent sur internet. Mon frère m'en a envoyé une qui dit que nous sommes nuls, que l'Arabie Saoudite va gagner, qu'il faut virer l'entraîneur ( Stanislav Cherchesov, NDLR ) ". Humour slave. Mais Héléna reste optimiste et prédit un 3-1 pour la mère patrie contre l'Arabie Saoudite.

Une cliente, Irina, native de Vladivostok, ex-journaliste à Moscou, est venue faire ses courses. Elle est aujourd'hui reconvertie dans l'immobilier à Montpellier pour aider ses compatriotes à s'installer dans la région. Elle  parle de la diaspora locale : " Les Russes adorent la France. Pour les plus aisés, ils ont une maison dans le sud de la France, moitié du temps la-bas, l'autre moitié ici. Nous sommes environ 2 000 dans la région, certains regroupés dans des associations. Et parmi eux, beaucoup  vont soutenir l'équipe de France, même si moi, mon coeur bat pour la Russie ".

Et à la question de savoir si le pays hôte de la Coupe du monde de football sera champion le 15 juillet prochain à Moscou, la réponse tombe comme un couperet : "Niet". 

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Epicerie Pays de l'Est 14 rue Rondelet à Montpellier