Produkcja mleka spadła trzeci rok z rzędu
Według aktualnych danych Służby Statystycznej Ministerstwa Rolnictwa (Agreste) w ubiegłym roku wyprodukowano łącznie około 22,7 mld litrów surowego mleka. W porównaniu do roku poprzedniego oznaczało to spadek o 2,7 proc. Udział producentów konwencjonalnych stale rośnie. Dostarczyli oni 78,9 proc. całkowitej ilości, nieco więcej niż w 2022 roku.
Mleko sprzedawane z chronionymi nazwami pochodzenia (ChNP) i chronionymi oznaczeniami geograficznymi (ChOG) straciło na popularności. Według Agrest udział ten spadł z 16,6 proc do 15,7 proc. Udział mleka organicznego pozostał na stabilnym poziomie 5,4 proc.
Czytaj więcej
Francja: produkcja mleka w 2022 r. ponownie spadła
Mniej serów twardych, więcej świeżych
Według Ageste w 2023 r. w dalszym przetwarzaniu pozostało około 2,78 mld kg mleka, co odpowiadało poziomowi z roku poprzedniego. Spadek był ledwo zauważalny w produkcji jogurtów i deserów mlecznych: łączna produkcja wynosząca 1,96 mln ton, była zaledwie o 0,4 proc. niższa od wolumenowej w 2022 r. Nieco większy spadek był w przypadku masła, którego produkcja spadła o 1,2 proc. do 351 341 ton. Sera również wytwarzano mniej. Według oficjalnych informacji, bez sera fondue wyprodukowano go 1,71 mln ton. Odpowiadało to spadkowi o 1,1 proc.
Natomiast produkcja serów świeżych wzrosła o 1,7 proc. do 639 416 ton. Łączny wolumen serów miękkich wynoszący 396 050 ton pozostał w dużej mierze taki sam jak w roku poprzednim. Produkcja serów półtwardych spadła o 5,5 proc. do 232 583 ton. Porównywalny trend odnotowano w przypadku serów twardych, których wolumen wynoszący 320 661 ton utrzymał się o 3,5 proc. poniżej poziomu z roku poprzedniego.
Produkcja serwatki w proszku uległa znacznemu zmniejszeniu. Według Agreste wyprodukowano jej łącznie 412 821 ton, co oznacza spadek o 11,4 proc. w porównaniu z 2022 rokiem.
Czytaj więcej
Francja: zmniejszyła się produkcja mleka
Obserwuj nas w Google News
Komentarze