VIDEO - Spéciale salon agriculture: Florent Rousseau, agriculteur à Marsillargues
A l'occcasion de la matinale spéciale au Salon International de l'agriculture, Florian Rousseau, à la tête de l'élevage le Peyron à Marsillargues, est venu parler de son métier d'éleveur mais aussi de céréalier. Une double casquette plutôt rare dans le département de l'Hérault.
Florian Rousseau élève à Marsillargues des veaux et des boeufs avec le soucis, dit-il, de veiller au respect du bien-être animal.
Il y propose, grâce à la vente directe, différents produits issus de sa ferme bio. Terrines, plats mijotés en conserve, colis de viande.
Les farines issues de ses cultures céréalières sont elles aussi vendues dans la bourique bio de la ferme.
Une agriculture de qualité donc, en adéquation avec les valeurs du maître des lieux.
Mais dans le contexte actuel de forte concurrence avec les produits étrangers vendus par la grande distribution, ce pari est-il gagnant ?
Florian Rousseau, présent donc sur ce salon 2024, est venu nous parler de ce métier qu'il exerce avec passion et exigence.
