Anne-Laure Jouvenal, co-gérante d'une chocolaterie de La Côte-Saint-André

Bientôt Pâques et ses chasses aux œufs en chocolat. Une fête qui arrive cette année dans un contexte particulier sur le marché du cacao : avec une cotation à près de 10 000 dollars la tonne ce mardi à New-York, le prix du cacao a plus que doublé depuis le début de l'année. Une hausse qui s'explique mais qui est aussi amplifiée par la spéculation explique Anne-Laure Jouvenal, chocolatière à La-Côte-Saint-André, qui a eu la chance d'acheter son chocolat pour Pâques avant la flambée.