Mia Bella, nouvelle taverne à Pizza inclusives et soldaires par le Chef du République à Marseille
Ouverte par Le République, premier restaurant pour tous à Marseille initié par le chef engagé Sébastien Richard, Mia Bella propose des Pizz’ dont les ingrédients, toujours locaux et bio, et les saveurs sont inspirés des différents quartiers de Marseille et de leur histoire.
Comme sa grande sœur de la Place Sadi-Carnot, Mia Bella propose ses Pizz’ à 1 euro pour les personnes en situation de fragilité, bénéficiaires d’associations et contribue à la formation par l’insertion !
On y trouve les pizzas classiques en premier prix (fromage, anchois et l’indéboulonnable moit’ moit’). Les autres, plus élaborées et élaborés par les chefs du République portent des noms de quartiers Marseillais. Pas moins de onze déclinaisons avec des ingrédients en clin d’œil aux villages.
La « Joliette » bien sûr avec des olives noires, pesto d’épinards, pignons torréfiés et tomates séchés. Les « Château-Gombert » (crème à la truffe, jambon blanc et champignon) « la Roucas Blanc (palourde, coriandre et ail ciselé ou la « 3 Lucs » mozza, jambon truffé et Œuf parfait) !
Épisodes
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