Barbecue gaz ou charbon : que choisir?
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Le choix de combustible pour le barbecue est souvent un sujet qui soulève les passions. D’un côté, les fans purs et durs du charbon de bois, et de l’autre, les amateurs de barbecue au gaz. Les premiers sont convaincus que le goût des grillades sur charbon de bois est inégalable, et les seconds ne jurent que par la facilité d’utilisation du gaz. Si vous considérez vous procurer un nouveau barbecue, peut-être hésitez-vous entre les deux. Chacun a son lot d’avantages et d’inconvénients, et vous devrez prendre ceux-ci en compte afin de prendre une décision. Afin de vous guider dans votre choix, voici ce que vous devez savoir sur les barbecues au gaz et au charbon.
Les barbecues au charbon de bois
Plusieurs d’entre nous avons connu un temps où le barbecue au charbon était la seule option disponible. Et encore aujourd’hui, l’odeur familière des grillades sur charbon suffit pour nous rendre nostalgique de cette époque.
Il y a plusieurs avantages à choisir un barbecue au charbon de bois. Ils sont souvent moins chers à l’achat, comparés aux prix des barbecues au gaz. De plus, ils peuvent généralement atteindre des températures plus élevées. Mais surtout, ils donnent ce goût de fumée aux aliments que les autres barbecues ne peuvent procurer.
Cependant, un barbecue au charbon a aussi son lot d’inconvénients. En effet, ils prennent beaucoup plus de temps avant d’atteindre la température idéale pour la cuisson. Le charbon est aussi plus cher à l’utilisation que le gaz. Enfin, le barbecue au charbon de bois nécessite d’être vidé avant d’être nettoyé, ce qui rend l’opération plus longue et plus salissante.
Les barbecues au gaz
Les amateurs de barbecues au gaz apprécient sa facilité d’utilisation, car il suffit de s’assurer que la bombonne est bien branchée, et de pousser un bouton pour que le barbecue s’allume. Il atteint sa température de cuisson rapidement, sans aucun effort de la part du cuisinier, et il est plus facile d’en contrôler la température en cours de route.
Le coût d’opération d’un barbecue au gaz est également moins cher que le charbon, car une seule bombonne peut durer beaucoup plus longtemps qu’un sac de charbon de bois. En outre, le barbecue au gaz est plus sain pour l’environnement si on le compare à la combustion de charbon, et les aliments cuits sur un barbecue au gaz contiennent moins de substances cancérigènes.
Mais il n’y a pas que des avantages aux barbecues au gaz. Tel que mentionné ci-haut, ils sont plus chers à l’achat, particulièrement lorsque l’on choisi un appareil de bonne qualité. Ils peuvent aussi être moins sécuritaires que les barbecues au charbon, et il faut faire particulièrement attention aux fuites de gaz. Et bien sûr, les aliments cuits sur un barbecue au gaz n’ont pas le même goût fumé que plusieurs recherchent.
Barbecue gaz ou charbon : lequel choisir?
La décision finale dépendra principalement de vos préférences en matière de goût et de facilité d’utilisation, mais aussi de votre budget, en considérant le nombre de fois que vous utiliserez votre barbecue.