Palak paneer. Kuchnia Indyjska!
Zdecydowanie to danie mieści się w trójce najlepszy z kuchni indyjskiej. Szpinakowy sos podkręcony przyprawami tworzy jedność z świeżo zrobionym serem. Do tego domowe chlebki naan lub jogurtowe chlebki na które przepis znajdziecie poniżej. Jeżeli wolicie podajcie również sypkiego ryżu basmati.
Składniki
-
200 g sera paneer
-
400-500 g świeżego szpinaku lub 150-200 g mrożonego
-
100 g pomidorów
-
80 g cebuli
-
masło ghee
-
1-2 papryczki chili
-
śmietana kremówka
-
masło ghee
-
Podawaj z:
-
Idealne chlebki Naan
-
Komfortowa miska soczewicy z jogurtowym chlebkiem
-
Przepisy na chlebki znajdziecie na moim profilu cookpad i na moim blogu
Przygotowanie
-
1
Przygotowuje ser oraz chlebki wedle przepisu. Nagrzewam wodę w garnku.
-
2
Masło rozpuszczam na patelni na początek 2 łyżki. Dodaję kmin rzymski, smażę jakieś 30 sekund na małym ogniu. Kroję cebulę, chili i pomidory w kostkę, dorzucam do kminu. Czosnek rozcieram nożem w pastę i dodaje taka samą ilość świeżego imbiru, dalej rozcierając nożem w spójną pastę. Dodaję pastę na patelnię. Jeżeli wiesz że wszystko będzie i tak blendowac nie ucieraj nożem na pastę z pokrój. Całość duszę 10 minut, cały czas na małym ogniu.
-
3
Szpinak blanszuje 30 sekund w garnku z gorącą wodą. Następnie przerzucam do miksera dodaję kilka kostek lodu i bleduje na gładką masę. Na patelnię z sosem dorzucam resztę przypraw. Jeżeli chcesz aby sos był całkowicie gładki blenduj sos z patelni razem ze szpinakiem.
-
4
Ser przed wrzuceniem do sosu można pod smażyć do chrupkości lub wrzucić bezpośrednio do sosu. Sos mieszam z serem i doprawiam do smaku. Gotuję jeszcze maksymalnie 2 minuty. Polewam z góry kremówką. Podaję z chlebkiem lub ryżem. Pycha!
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Napisane przez
Komentarze