De nombreux chefs avaient rendez-vous, ce lundi 18 mars 2024, à Tours pour la traditionnelle sortie du guide Michelin, version 2024.
Au cours de la cérémonie, les restaurants étoilés ont été révélés. Et puis, un focus a été fait par Gwendal Poullennec, directeur à l’international du Guide sur le manque « de femmes à la tête d’établissements. Pourtant, elles sont de plus en plus nombreuses dans les cursus scolaires ».
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Pour moi, continuer était une évidence
Et c’est ainsi que Marie-Aude Vieira est venu sur le devant de la scène (à partir de 1h56 sur le vidéo ci-dessous). L’occasion de rendre hommage à son mari décédé le 1er juillet 2023.
« Pour moi, c’était une évidence de continuer. Je fais ce métier par passion. On a créé cette maison il y a 15 ans (doublement étoilé) ». Et de remercier les chefs qui lui ont apporté leur soutien dans cette épreuve difficile.
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