Clément Durat s’est qualifié cette semaine pour la finale nationale du concours des meilleurs apprentis de France. Il effectue sa formation en alternance à la boucherie du Carrefour city de Lanester depuis 2022.
Meilleur apprenti du Morbihan en boucherie, Clément Durat a participé cette semaine au concours régional à Ploufragan, dans les Côtes-d’Armor, avec l’objectif d’obtenir une place en finale. Après cinq heures d’épreuve, durant lesquelles il a travaillé des pièces de bœuf, agneau, veau et de la volaille, le jeune Lanestérien de 16 ans s’est hissé sur la deuxième marche du podium, juste derrière Quentin Aubret d’Ille-et-Vilaine. Il décroche sa qualification pour la finale qui aura lieu à Arras, les 26 et 27 mai.
Son maître d’apprentissage, Frédéric Fauvel, est fier de ce résultat. « Je présente un candidat tous les ans. Clément est le premier apprenti de notre boucherie à aller en finale nationale, 20 ans pile après ma participation », se félicite-t-il. Clément Durat est apprenti boucher depuis septembre 2022 et alterne formation au CFA (centre de formation des apprentis) de Vannes et emploi à la boucherie traditionnelle du Carrefour city de Lanester.
Vous aimez la Bretagne ? Vous allez adorer l'application du Télégramme. Profitez d'une expérience de lecture personnalisée et d'un accès rapide à l'actualité de votre commune.
