Sorbiers : pour Gaucher, les chocolats de Pâques n'ont plus de secrets
Pâques arrive tôt cette année, c'est le 31 mars. Mais les chocolatiers ne l'ont pas oublié, et ont marqué cette date depuis longtemps dans leur calendrier. À Sorbiers, nous avons visité les laboratoires du chocolatier Gaucher, en pleine production.
Une fois n'est pas coutume, Pâques arrive au mois de mars. Vous n'avez pas anticipé ? Pas de panique : les chocolatiers sont sur la brèche depuis plusieurs semaines déjà.
Il faut dire que Pâques est l'une des périodes les plus rentables pour tout bon chocolatier qui se respecte, avec Noël.
Pas question donc de poser des congés à ce moment de l'année, toutes les troupes sont réquisitionnées pour produire, poulettes, oeuf et autres lapins.
Pâques, une période rentable pour les chocolatiers
À Sorbiers, Gaucher produit des milliers de chocolats chaque année. Pour Pâques, plusieurs centaines de sujets vont sortir du laboratoire, au lait, noir ou blanc.
Nous avons poussé les portes de l'usine pour découvrir comment sont fabriqués les oeufs que nous prenons un malin plaisir à casser.
N'hésitez pas à réécouter le podcast pour découvrir les secrets d'un grand chocolatier !
