Granité au champagne

• Nombre de personnes4 à 6
• Quantité4 à 6
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson5 minutes
• Temps de congélation1 journée ( à préparer le matin pour le soir)
• Degré de difficultéFacile
• CoûtUn peu cher

Les ingrédients de la recette

• 200 g de sucre
• 1 bouteille de Champagne
• le jus d'un citron
• 1 écorce de citron confit

La préparation de la recette

1. Faites fondre le sucre dans 2 dl (ou 2 verres de cuisine) d'eau. Amenez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Laissez refroidir le sirop et versez dessus le Champagne et le jus de citron en mélangeant au fouet.
2. Versez la préparation dans des bacs à glaçons de façon à ne pas avoir plus de 2 ou 3 cm d'épaisseur de liquide. Mettez ces bacs au congélateur ou au freezer et grattez le contenu des bacs à la fourchette à mesure qu'il se solidifie.
3. La congélation se fera ainsi sous forme de paillettes. Garnissez des coupes individuelles avec le granité disposé en dômes et décorez le dessus de chacune avec un morceau d'écorce de citron.

Que boire avec ?

Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : rouge
Appellation : vin rouge de Touraine
Région : Vallée de la Loire

Bon à savoir : N'utilisez pas de sorbetière pour la préparation du granité car cela nuirait à la formation des paillettes.