Franche-Comté Formé dans le Jura, il produit des champignons dans des caves à Besançon
Quand Laurent Godot tient entre ses mains le fruit de son travail, il n’a aucun regret. Depuis deux semaines, il passe ses journées dans deux caves, en plein centre-ville de Besançon au 29, rue des Boucheries. Il y fait pousser ses champignons : des pleurotes et des shiitakes. À 46 ans, l’ancien couvreur a décidé de donner un nouveau souffle à sa vie professionnelle et de devenir producteur de champignons, ou myciculteur.
Valori...
...pour lire la suite, rejoignez notre communauté d'abonnés
et accédez à l'intégralité de nos articles sur le site et l'application mobile
à partir de 1 € le 1er mois, sans engagement de durée
Google : -50% les 6 premiers mois