Fin d’année rime avec grosse activité à la biscuiterie de la Mère Poulard, à Maen Roch.
C’est en effet la période où les paniers gourmands sont plébiscités par les clients. Dans la corbeille : les biscuits historiques du fabricant installé depuis 1995 à Maen Roch, mais aussi des confitures, des caramels, des produits d’épicerie fine (chocolat, produits de la mer, terrines) et des boissons.
Le panier gourmand est un produit en plein développement pour la Mère Poulard : + 20 % par an, y compris pour l’exportation. Tout cela, note Sébastien Pautrel, « pour un secteur où il y a une forte concurrence ».
Mais la Mère Poulard vend du rêve gastronomique : des produits français, de qualité, sans conservateurs, et une marque renommée, associée au Mont Saint-Michel.
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Beaucoup pour les comités d’entreprise
« C’est une grosse période illustrée dans notre magasin d’usine, qui ouvre les trois dimanches précédant Noël » annonce Sébastien Pautrel, le directeur général.
Des semaines qui succèdent elles même à la forte demande de la distribution : « les grandes surfaces notamment passent leur commande dès l’été pour des mises en places dans les rayons en octobre » poursuit Sébastien Pautrel.
Mais c’est aussi le coup de feu pour satisfaire d’autres clients : les comités d’entreprises. « Un débouché en plein développement pour nous, à l’image de celle des paniers d’ailleurs » poursuit le directeur général.
« Les comités d’entreprise passent commande chez nous à tout moment de l’année, que ce soit pour des paniers ou des achats groupés pour leurs salariés qui bénéficient ainsi de 20 % de réduction sur nos produits. Mais avec le Covid nous avons connu un gros développement. Les rassemblements collectifs, les repas, les sorties ont été supprimés dans les entreprises. Du coup les CSE se sont réorientés vers d’autres cadeaux pour la fin d’année… »
La Mère Poulard mise aussi sur sa réactivité : les CE peuvent passer leurs commandes jusqu’au 13 décembre, avec la certitude d’être livrés pour Noël. « Et puis nous pouvons aussi livrer au siège des entreprises, selon les cas… »
Trente personnes en renfort
Traduction pour effectif du site de Maen Roch, unique usine de la Mère Poulard : trente personnes, de la mi-juillet à la fin novembre, viennent épauler les 80 personnes en CDI, pour faire tourner les deux lignes de fabrication de biscuits (la Mère Poulard travaille en 2X8).
Renfort nécessaire notamment pour le conditionnement des boites, étuis, paniers. Un chiffre : chaque année 1, 5 million de jolies boites métalliques sont remplies de palets, sablés et cookies !
La biscuiterie de la Mère Poulard a réalisé 15 M€ de chiffre d’affaires l’année dernière. Une augmentation de 15 %, « avec gros progrès pour l’export. Nous travaillons dans 51 pays. L’Asie en tête avec 60% de nos exportations : la Chine, la Corée du Sud et le Japon en tête. Et puis l’Europe et l’Amérique du Nord. »
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