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Région :
LanguedocPrincipaux cépages :
Carignan, Grenache blanc, Grenache noir, Mourvèdre, Roussane, Syrah, VermentinoSitué au cœur de l’appellation Saint Chinian dans le Languedoc, à Cruzy exactement, le domaine s’étend sur un coteau de vignes et de garrigue. Il a été crée par Xavier et Violaine de Franssu qui ont connu leur première vendange en 2004.
Le domaine a pris le nom de « Cynanque », en référence à une fleur considérée comme symbole de pureté, de maternité et de protection pour les égyptiens.
Le vignoble de 12 hectares se trouve sur un coteau argilo-calcaire. Il est essentiellement planté en vieilles vignes de cépages rouges traditionnels de l’AOC Saint-Chinian : syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
La conduite du vignoble est réalisée intégralement dans le respect de l’environnement. Il est actuellement en conversion bio et certifié par Ecocert. L’élevage des vins se fait en cuves ou en fûts selon les cuvées, durant 8 à 18 mois.
Domaine créé en 2004, (achat de vignes et construction d'une cave). Domaine Famillial (Violaine, Xavier et nos 4 enfants), nous avons à coeur le respect des ceps, du raisins et du vin.
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| Type | Détails |
|---|---|
| Type de domaine | Producteur |
| Domaine fondé en | - |
| Propriétaire | - |
| Responsable du domaine | Xavier et Violaine de Franssu |
| Directeur technique | - |
| Maître de chai | Xavier et Violaine de Franssu |
| Chef de culture | Xavier et Violaine de Franssu |
| Consultant / Œnologue | - |
| Appellation principale | Saint-Chinian |
| Autres appellations | - |
| Type de culture | - |
| Type de vendanges | Manuel |
| Biodynamie | Non |
| Type de sol | Sol argilo-calcaire, de Grès rouge |
| Nombre de bouteilles produites en moyenne | 40000 |
| Superficie | 14 ha |
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