Konkursramt tøjbutik er forvandlet til helsecafé

NYKØBING: Siden 2009 har et håndskrevet brev ligget gemt i en skuffe hjemme hos Helle Danielsen. Hun har ikke haft det i hænderne indtil for to måneder siden, hvor hun fik lyst til at skifte karrierespor og stoppe som leder på sin arbejdsplads.

Brevet fandt hun frem på det helt rigtige tidspunkt. Tilbage i 2009 havde hun skrevet til sig selv, at hun drømte om at leje sig ind på Store Kirkestræde 15. Placeringen var god, og det samme var lokalerne. Derfor forsøgte hun at komme forrest i køen, da det, hun troede var nabolokalet, blev ledig efter tøjbutikken Kaup & P.

- Jeg troede faktisk, at den adresse havde et andet nummer, indtil advokaten fortalte, at det var nummer 15. Det var virkelig en syret oplevelse.

Nøglerne fik hun for bare en måned siden, og det var et endegyldigt bevis på, at beslutningen var truffet. Der var ingen vej tilbage.

Nu er lokalet fyldt op med helseprodukter, vitaminer, sund granola og kogebøger. For enden sælger hun kaffe, hjemmelavede surdejsboller, hjemmelavet kage baseret på naturlige sødemidler og is fra Hansen's.

De seneste uger har hun også brugt på at tage et baristakursus samt et bagekursus for at blive en ørn til surdej.

- Jeg har smagt rigtig meget kaffe på det seneste, og jeg har fundet en udsøgt kaffe fra Svendborgs Kafferisteri til caféen. Jeg har søgt inspiration i andre byer til produkter, som vi ikke kunne tilbyde i Nykøbing - endnu. Blandt andet er ærtemælk stort flere steder, så det kan man nu få i sin kaffe her.

Helle Danielsen er uddannet helsevejleder og har derudover drevet et fitnesscenter, så sundhed er i fokus i hendes nye forretning, ligesom det har været igennem hele hendes karriere.

- Jeg vil meget gerne hjælpe folk med at bestille vitaminer eller andet hjem, som de har brug for og måske ikke kan finde vejledning til via internettet, forklarer hun.

Derudover vil hun også gerne tilbyde firmaaftaler, så medarbejdere kan hente en kop kaffe på vej til arbejdet - og blot få den skrevet på firmaets regning.

- Det er virkelig nemt for blandt andet håndværkere at parkere herude og hente sin morgenkaffe. Den slags aftaler og samarbejder vil jeg meget gerne lave.