Buraczki z chrzanem wielkanocne - ćwikła to prawdziwa poezja
Ten prosty dodatek inspirował największym polskich poetów. Jako pierwszy o ćwikle pisał Mikołaj Rej w "Żywocie człowieka poczciwego" w 1567 roku.
''Nuż ćwikiełki w piec namotawszy, a dobrze przypiekłszy, nadobnie ochędożyć, w talerzyki nakrajać, a także w faseczkę ułożyć, chrzanikiem, co najdrobniej ukrężawszy, przetrząsnąć, bo będzie długo trwała, a także koprem włoskim, trochę przetłukszy, przetrząsać, a octem pokrapiać, a solą też trochę przesalać, tedy to jest tak osobny przysmak; bo i rosołek bardzo smaczny i sama pani ćwikła będzie barzo smaczna i barzo nadobnie pachnęła.''
Chrzan i ćwikła Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl
Po upływie czterech stuleci ćwikła (inaczej buraczki czerwone z chrzanem na Wielkanoc) ponownie wkroczyła do polskiej literatury za sprawą wiersza Jana Brzechwy. Utwór "Ćwikła" opowiada śmieszną historię ćwikły i chrzanu, który ubolewa nad faktem, że czeka ich wspólne ucieranie. Poniższy wierszyk może być miłym urozmaiceniem podczas świątecznych przygotowań.
Raz buraczek nieboraczek
Zaczerwienił się jak raczek:
"Toż gałgaństwo jest niezwykłe,
Żeby robić ze mnie ćwikłę
I ucierać razem z chrzanem.
Nie, to wprost jest niesłychane!"
Na to chrzan, choć był utarty,
Z gniewu zgorzkniał nie na żarty
I powiedział w irytacji:
"Nie rozumiem, z jakiej racji
Jakiś burak za pięć groszy
Przy mnie tutaj się panoszy!"
Burak swoje, a chrzan swoje,
Zaperzyli się oboje,
Nie wiadomo, kto ma rację,
A tu czas już na kolację,
Więc przy stole goście siedli
I do mięsa ćwikłę zjedli.
Nie ma chrzanu ni buraka.
Ot - i cała bajka taka.
Przepis na buraczki z chrzanem na Wielkanoc - to prostsze niż myślisz
Jak przygotować buraczki z chrzanem wielkanocne? Wystarczy kilka podstawowych produktów i chwila wolnego czasu. Nawet bez większych umiejętności każdy jest w stanie włączyć się w przygotowania do świąt wielkanocnych. Przepis na buraczki z chrzanem na Wielkanoc znajdziesz poniżej.
Buraczki czerwone z chrzanem na Wielkanoc - lista zakupów i przygotowanie
Jak zrobić buraczki czerwone z chrzanem na Wielkanoc? Wystarczy kilka podstawowych składników:
- buraki około 1,5 kg,
- tarty chrzan 1 słoik,
- sól morska i cukier do smaku.
Jak zrobić buraki na Wielkanoc?
Jak zrobić buraki na Wielkanoc? Zacznij od dokładnego umycia warzyw, które następnie należy przełożyć do garnka, dodać wodę i gotować, aż staną się miękkie. Po ugotowaniu, gdy wystygną, buraki ścieramy na tarce, od czasu do czasu należy odsączyć sok. Na koniec dodaj chrzan oraz sól i cukier i gotowe.
Co podać z burkami i chrzanem na Wielkanoc?
Ćwikła idealnie wkomponuje się w talerz wędlin, najlepiej smakuje ze świąteczną szynką na chlebie. Udekorowane ćwikłą jajka zyskają kolor i ostrzejszą nutę. Miłośnicy sałatek mogą dodać ćwikłę do tradycyjnej jarzynowej.
Zobacz też: Sałatka z tuńczykiem i jajkiem to must have na świątecznym stole. Najlepiej smakuje z tym składnikiem
