Mazurek - przepisy obok, których nie przejdziesz obojętnie
Przepisy na mazurki mogą być bardzo różnorodne. Z biegiem lat, nasz kulinarny repertuar się rozszerza. Jednak nic nie zastąpi tradycyjnego mazurka ze słodkim nadzieniem. Warto podkreślić, że dodatkowe orzechy sprawiają, że jest bajecznie chrupiący. Wielkanocne mazurki są najlepsze. Poniżej zamieszczamy przepis na klasycznego mazurka kajmakowego.
Składniki na kruchy spód:
- 150 g miękkiego masła
- około 70 g cukru - ważne, aby był drobny
- około 1 łyżeczki wanilii
- około 150 g mąki pszennej
- około 70-75 g mąki ryżowej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę kajmakową:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka miodu płynnego
- 200 g skondensowanego mleka
- pół szklanki orzechów włoskich
Przepis na mazurka - najepsze ciasto na święta
Wykonanie mazurka należy rozpocząć od przygotowania kruchego spodu. W późniejszym etapie posłuży nam on jako forma. Dzięki czemu bez trudu wlejemy przygotowaną masę. Należy zwrócić uwagę na brzegi. Muszą być dostatecznie wysokie.
Wykonanie:
- Przygotuj foremkę o wymiarach około 28 na 23 cm.
- Utrzyj porządnie masło z cukrem. Następnie, dołóż wanilię.
- Przesiej mąki. Połącz je z proszkiem do pieczenia.
- Całość zagnieć. Możesz wykonać to ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego.
- Uformuj kulkę.
- Kulę zawiń w folię i umieść na kwadrans w lodówce.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Odłóż około 1/3 ciasta. Resztę ciasta umieść między arkusze papieru do pieczenia i rozwałkuj na cienkie placki. Wielkością powinny być zbliżone do rozmiaru foremki. Przenieś je na formę. Ściągnij papier, wyklej brakujące miejsca.
- Z pozostałego ciasta wykonaj kratkę.
- Umieść na cieście. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika. Piecz na złocisty kolor przez kwadrans.
- Ostudź ciasto.
- Przejdź do wykonania masy kajmakowej.
- Weź rondelek. Przelej do niego mleko skondensowane. Następnie dodaj masło i miód. Gotuj masę przez około 8 minut. Masę gotuj na maleńkim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką.
- Masa powinna zmienić kolor oraz zgęstnieć.
- Tak przygotowaną masę przestudź i przelej w wolne miejsca, jakie powstały między kratką. Wierzch ciasta udekoruj posiekanymi i prażonymi orzechami włoskimi.
Zobacz też: Za taką sałatkę jarzynową wszyscy będą cię całować po rękach. Sekret Magdy Gessler to gamechanger
