C’est une nouveauté dans le Tarn. Le tout premier fast-food O’Tacos a ouvert ses portes mercredi 16 août 2023, zone de la Molière, à Mazamet.
Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les clients ont largement répondu présent le jour de ce grand lancement.
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500 couverts le premier jour
« Nous avons servi 500 personnes, se félicite le jeune directeur de l’établissement, William Salles. Nous n’avions pas vraiment prévu d’accueillir autant de clients donc c’est forcément une grande satisfaction. »
Le restaurant était en réalité ouvert depuis plusieurs jours, mais sans la moindre communication pour que l’équipe puisse se faire la main et être prête le jour J. « Même là, nous avions 300 clients en moyenne par jour », se réjouit l’entrepreneur tarnais.
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Une affaire de famille
Situé dans un secteur particulièrement dynamique, Rue de Gramentès, ce nouveau fast-food est aussi une affaire de famille. Le jeune homme est en effet associé à son père, Olivier, ancien responsable de La Boucherie. O’Tacos a d’ailleurs pris ses quartiers dans les locaux de cette affaire familiale et historique de la ville de Mazamet.
Le local était beaucoup trop grand pour l'activité de la boucherie. Nous avons donc décidé de le diviser pour installer O'Tacos dans l'une des deux parties.
Concernant le choix de cette franchise, l’entrepreneur âgé de 26 n’a pas hésité longtemps.
« O’Tacos collait parfaitement à notre projet, à la surface de vente ou encore a notre budget », poursuit le responsable.
70 places assises
Pour ce qui est du restaurant en lui-même, il s’étend sur une surface de 120 m2 avec une terrasse extérieure pouvant accueillir une cinquantaine de personnes. 20 places assises sont également prévues à l’intérieur.
Déjà complète, l’équipe compte 10 employés, 1 alternant… et son directeur William Salles qui se veut ambitieux pour les années à venir. « Avec la franchise, nous partageons la même vision », conclut le jeune homme.
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