Kochen und Backen

Mit ihren Kochsendungen war sie international bekannt, dann ging sie als EU-Abgeordnete nach Brüssel. Doch nach fünf Jahren hat Fernsehköchin Sarah Wiener genug. Sie erzählt, warum die Arbeit im EU-Parlament für sie anders war als erwartet.

Biederes Getränk oder Barhit? Eierlikör ist beides. Er eignet sich als Drink und Dessertsoße, als Backzutat und Pralinenfüllung. Hier lesen Sie, wie der Eierlikör populär wurde – und finden ein Rezept für eine Eierlikör-Torte.

Ob knackig grün oder ganz edel in weiß – in Deutschland gehört Spargel zur Frühjahrsküche einfach dazu. Wir beantworten die wichtigsten Fragen zu dem leckeren Gemüse.

In vielen Familien darf ein selbst gebackenes Osterlamm genauso wenig fehlen wie Schokoeier und -hasen. Damit das Resultat aber auch wirklich gut aussieht, müssen einige Dinge beachtet werden. Backtipps für das perfekte Osterlamm.

Ob für den Osterzopf oder für Frühstücks­brötchen: Aus einem Grundrezept entsteht leckeres Gebäck. Wie der perfekte Hefeteig gelingt und was sich damit alles zubereiten lässt, lesen Sie hier.

Mehr als nur Häschenfutter: Ostern können auch Veganerinnen und Veganer richtig genießen. Denn es gibt auch für den Ostertisch allerlei leckere Speisen – ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Ganz gleich, ob Sie ein üppiges Osterfrühstück, ein großes Dinner oder ein Picknick mit kleinen Häppchen planen: Leckere vegane Osterrezepte finden Sie hier.

Um Spargel richtig zu genießen, gibt es ein paar vorbereitende Schritte und Zubereitungstipps, die man beachten sollte. Wir haben das Wichtigste zusammengefasst, damit Ihr Spargel besonders lecker wird.

Ist grüner Spargel gesünder als weißer Spargel? Günstiger ist das grüne Stangengemüse allemal. Wir beantworten die häufigsten Fragen rund um den grünen Spargel und geben Tipps für die Zubereitung.

Am Abend durfte der Spitzenkoch dann auch mal eine Flasche öffnen: Stephan Krogmann hat sich als Küchenchef des „Restaurants Hilmar“ im Schlosshotel Münchhausen einen Michelin-Stern erkocht - und das ist nicht der erste seiner Karriere.

Im Frühjahr ist die beste Sammel­zeit für eines der beliebtesten Wildkräuter: Bärlauch. Man findet die Pflanze im Wald an schattigen Plätzen. Mit dem würzigen Wildkraut lassen sich herzhafte Speisen herstellen – drei Rezepte mit Bärlauch.

2025 soll ein neues Restaurant im Berliner Fernsehturm eröffnen – aus dem Restaurant „Sphere“ wird der Berliner Sternekoch Tim Raue das „Sphere by Tim Raue“ machen.

Für viele Menschen sind sie am Ostersonntag ein Klassiker: Hefezöpfe oder Kränze. Doch woher kommt die beliebte Tradition? Was sie mit dem Pessachfest, dem „Fest der ungesäuerten Brote“, zu tun hat und wie das beliebte Ostergebäck zubereitet wird – ein Überblick.

Eine neue Show geht im Sat.1-Nachmittag an den Start: Hobbyköche aus drei Generationen kochen bei „Drei Teller für Lafer“ bald um die Wette.

Ein Kochbeitrag in der Sendung „Niederösterreich heute“ hat Empörung ausgelöst. Dort landete ein streng geschützter Fisch in der Pfanne. Der Sender sieht sich zu einer Entschuldigung genötigt.

In der heimischen Küche wird sie oft verschmäht: Doch Petersilie hat es in sich. Selbst kleine Portionen Taboulé sind daher gesund. So gelingt der Salat.

Am 14. Februar ist Valentinstag. Die perfekte Gelegenheit, um die zwei schönsten Nebensachen der Welt zu vereinen: gutes Essen und Sex. Wir zeigen ein aphrodisierendes Valentinstagsmenü, das den Tag der Liebenden zu einem echten Höhepunkt macht.

Kochen wie Münchhausens Mutter Sibylle Wilhelmine - ihre Rezeptsammlung aus dem Jahr 1733 macht dies möglich. Museumsleiterin Dr. Claudia Erler hat das Kochbuch neu aufgelegt und damit auch das Interesse des NDR geweckt.

Trotz der Menge an Rezepten im Internet verkaufen sich Kochbücher bestens. Für die aktuellen Titel gilt: Sie zeichnen sich durch eine klare Struktur und eine natürliche Bildsprache aus.

Das Kinodrama „Geliebte Köchin“ ist ein sinnliches Fest für alle, die gern essen – aber auch für jene, die sich am wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln und Menschen erfreuen. Dass Frankreich den Film allerdings ins Oscarrennen schickte, war wohl nicht die beste Entscheidung.

Das Bundeskanzleramt sucht einen neuen Koch. Das ist nicht irgendein Job, sondern eine der Schlüsselpositionen im politischen Berlin, denn Essen ist Macht. Eine Bewerbung auf die Stelle des kulinarischen Chefbraters von Olaf Scholz.

Um diese Stelle zu bekommen, braucht man nicht nur gehobene Kochkünste, sondern muss auch absolute Diskretion mitbringen: Das Kanzleramt sucht zum nächst­möglichen Zeitpunkt eine Köchin oder einen Koch für das Büro des Bundeskanzlers.

Findige Bäcker haben sie einst erfunden, um Reste zu verwerten. Mittlerweile hat es die Süßspeise bis in die USA geschafft. Hier finden Sie Fakten rund um die Rumkugel und ein Rezept.

Manche Ranglisten stürzen die französische Küche vom Thron und sorgen für Verunsicherung in der Branche – doch der Guide Michelin bleibt für viele das Maß aller Dinge bei Restaurant-Rankings. Der Spitzenkoch Guy Savoy hat in diesem Jahr einen Stern verloren. Ein Besuch in seinem Pariser Restaurant.

In einem Haus in Arnstadt hat ein 26-Jähriger einen Campingkocher in seiner Wohnung benutzt und eine Explosion ausgelöst. Verletzt wurde niemand, aber die 42 Bewohner müssen nun eine neue Unterkunft finden.

Außer Raclette gibt es einen weiteren Klassiker an Silvester: Berliner. Oder sagt man doch Krapfen!? Wie Sie das Gebäck mit den vielen Namen selbst zubereiten, lesen Sie hier. Und die jeweils richtige Bezeichnung für die jeweilige Region in Deutschland ebenfalls.