Saint-Maurice-le-Girard. La tradition de la cuisson de la brioche à la Corbière

Assister à la cuisson de la brioche, c’est une tradition à la Corbière, durant le week-end de Pâques. Cela fait 25 ans que le vieux four a repris du service dans les bâtiments de Jean et Marie-Paule Bremaud. Depuis lors, ce moment chaleureux attire de nombreux visiteurs. En amont, Jean avait allumé le four, chauffé au bois, afin d’obtenir la température idéale pour la cuisson des brioches. À la sortie du four, ça sentait bon ! Cette année, les résidents de la résidence du Bon-Accueil de La Châtaigneraie étaient présents. La veille, ils ont pétri la pâte. Place au tressage le matin suivant, avant de rejoindre le village pour la cuisson. Au retour, ils ont pu ainsi déguster les brioches, avec Cyrille Cornuau, animateur, et Bernard Vrinat, toujours présent pour apporter son savoir-faire à la préparation de la pâte.