Makaron so sobą na Nowy Rok (Toshikoshi Soba) - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie. Makaron so sobą na Nowy Rok (Toshikoshi Soba) znany również jako Toshikoshi soba.

Spis treści
- O
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Toshikoshi soba

Nowy Rok to czas odnowy i świętowania na całym świecie, a w Japonii jedną z najpopularniejszych tradycji jest Toshikoshi soba, znane również jako noworoczne makaron soba. To danie jest sposobem na przywitanie nowego roku i życzenie pomyślności i długowieczności dla rodziny.

Toshikoshi soba to proste danie, ale o głębokim znaczeniu. Składa się z gryki podanej w gorącym bulionie, zazwyczaj na bazie dashi (bulion rybny) i shoyu (sos sojowy). Makaron jest gotowany do miękkości, ale nadal jędrny, symbolizując siłę i wytrzymałość niezbędne do stawienia czoła wyzwaniom nowego roku.

Oprócz makaronu i bulionu, Toshikoshi soba może być podawane z różnymi dodatkami, takimi jak tempura (smażone warzywa i owoce morza), kamaboko (tłuczona pasta rybna), negi (szalotka) i nori (wodorosty). Te dodatkowe składniki dodają tekstury i smaku danu, czyniąc go jeszcze smaczniejszym.

Jednym z powodów, dla których Toshikoshi soba jest tak popularne podczas Nowego Roku, jest to, że jest łatwe w przygotowaniu i można je podawać w dużych ilościach, co jest ważne, ponieważ Nowy Rok to czas, kiedy zbiera się rodzina i przyjaciele. Ponadto, soba z gryki uważana jest za szczęśliwe danie w Japonii, ponieważ jest długa i cienka, symbolizująca długie i pomyślne życie.

Mimo, że Toshikoshi soba jest tradycyjnie podawane w Nowy Rok, wiele japońskich rodzin lubi jeść je także przez całą zimę, zwłaszcza w chłodne noce. Ciepłe makaron i rozgrzewający bulion są idealne do rozgrzania się i cieszenia się pożywnym i smacznym posiłkiem.

W skrócie, Toshikoshi soba to proste danie, ale pełne znaczenia i tradycji w Japonii. Czy to w Nowy Rok czy w dowolnym innym czasie roku, to danie to pyszny sposób na dzielenie się miłymi chwilami z rodziną i świętowanie początku nowego cyklu. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie spróbuj tego tak wyjątkowego i smacznego japońskiego dania!

Pochodzenie i historia Ano Novo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)

Danie New Year soba noodles, znane również jako Toshikoshi soba, to japońska tradycja sięgająca XVI wieku. Wierzy się, że pochodzenie tego dania jest związane z przekonaniem, że jedzenie długich i cienkich makaronów w Nowy Rok przynosi długowieczność i szczęście.

Dawniej ludzie wierzyli, że jedzenie długiej makaronu w Sylwestra symbolizuje długie i bezproblemowe życie. Ponadto soba noodles były uważane za łatwe do pokrojenia i przeżucia, co symbolizowało pragnienie pozostawienia trudności z poprzedniego roku i rozpoczęcia nowego roku z jasnym i odnowionym umysłem.

Z biegiem czasu danie stało się popularną tradycją w Japonii, spożywaną w gronie rodzinnym lub w restauracjach specjalizujących się w Nowy Rok. Obecnie sosy soba są również postrzegane jako forma podziękowania za ubiegłoroczną żniwa i życzenia powodzenia na kolejny rok.

O przepisie

• Nazwa dania: Makaron so sobą na Nowy Rok (Toshikoshi Soba)
• Nazwa potrawy po angielsku: New Year soba noodles (Toshikoshi soba)
• Nazwa potrawy po japońsku: 年越しそば
• Nazwa dania zromanizowanego: Toshikoshi soba

Informacje o przygotowaniu

• Czas przygotowania: 10 minutos
• Czas gotowania: 10 minutos
• Dificuldade: SIMPLE
• Pasuje: 4 pessoas
• Okazje: Główne posiłki, zupy, zima

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Makaron so sobą na Nowy Rok (Toshikoshi Soba). Nie krępuj się improwizować!

Składniki do zupy makaronowej:

• 1,5 litra bulionu z Bonito lub Kombu Kelp Dashi
• 200 ml sosu sojowego
• 100 ml mirin
• 1 łyżka cukru
• 300ml sosu tsuyu (opcjonalnie)

Składniki do makaronu:

• 200g makaronu z gryki (soba)
• 100g porzeczek wiosennych
• 20g płatków tempury
• 150g kiełbasy rybnej Kamaboko (opcjonalnie)

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Makaron so sobą na Nowy Rok (Toshikoshi Soba). Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku przygotuj bulion Dashi:

• Dodaj 100 ml mirinu i gotuj przez kilka minut.
• Następnie dodaj 1 łyżkę cukru i pozwól mu się rozpuścić, zanim dodasz 200 ml sosu sojowego. To stworzy bulion do makaronu soba.

2. Gotuj soba:

• W innym garnku doprowadź do wrzenia 1 litr wody.
• Dodaj 200g soba i delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że są one równomiernie rozłożone w rondlu.
• Zmniejsz ogień i gotuj przez około 8 minut, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Odsącz makaron:

• Wypłucz go zimną wodą i delikatnie przetrzyj, aby usunąć nadmiar skrobi.
• Drobno pokroj dymkę i inne dodatki, jeśli chcesz.

Wstaw i podawaj:

• Podgrzej bulion i wlej go do misek.
• Dodaj makaron i udekoruj cebulą oraz płatkami tempury.

Porady:

• Aby uczynić Sobotę Noworoczną jeszcze bardziej wyjątkową, spróbuj podać ją z marynowaną kaczką japońską.
• Dla jeszcze bardziej autentycznego bulionu dashi wypróbuj nasz domowy przepis. Jeśli masz mało czasu, zamiast sosu sojowego, mirinu i cukru użyj sosu tsuyu, w proporcji 1 część tsuyu do 5 części bulionu dashi.

Inne przepisy