Pizzas, sauces, charcuteries… Le sucre se cache partout
D’après une enquête de l’Agence de sécurité sanitaire, le sucre est présent partout dans les produits transformés, y compris les plats salés. Bonne nouvelle tout de même : depuis dix ans, il y en a moins.
Saccharose, sirop de glucose-fructose, aspartame, dextrose, sirop de mélasse, concentré de jus de fruit… vous cherchez un synonyme du mot « sucre » ? Ouvrez vos placards et lisez les étiquettes de vos biscuits, plats préparés, confitures, sauces, boissons et même… charcuteries. Le sucre s’y niche partout. Y compris dans des produits que l’on ne soupçonne pas, comme les saucissons, les pizzas ou les conserves de petits pois à l’étuvée.
Pour s’en convaincre, il suffit de lire l’enquête publiée ce mardi par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses), que nous révélons. Elle a passé en revue la liste des ingrédients de près de 40 000 produits présents sur le marché. Une première en Europe. Glaces, barres de céréales, jus ou nectars, produits laitiers, gâteaux, plats tout faits… l’étude montre que la majorité des produits contiennent au moins un ingrédient sucrant ou vecteur de goût sucré.
