Les cantines nîmoises s'engagent auprès des agriculteurs bio locaux

Un vrai progrès pour les écoliers de Nîmes. Le 4 avril, la capitale du Gard a renforcé son partenariat avec des producteurs agricoles gardois pour l'approvisionnement de ses cantines scolaires. L'officialisation s'est déroulée au sein de l'école élémentaire Henri Wallon en présence du maire (LR) de Nîmes Jean-Paul Fournier . « Nous sommes l'une des premières villes à avoir fait le choix de travailler avec des producteurs locaux. Ce nombre augmente d'années en années, ce qui démontre qu'une relation de confiance s'est installée », se félicite l'édile auprès de Midi Libre.

Pour poursuivre dans cette démarche, Nîmes et la société Dupont Restauration, délégataire de la Ville pour la restauration scolaire dans ses 83 écoles jusqu'en 2028, s'engagent auprès des producteurs sur d'importantes quantités d'achat, permettant aux producteurs de cultiver leurs exploitations avec une garantie de revenus. Ce qui est essentiel, alors que la filière bio est confrontée à une grave crise , sur fond d'érosion du pouvoir d'achat des consommateurs. Dans un objectif de développement durable, « Dupont Restauration s'engage à ne pas jeter les repas non consommés mais à les distribuer à des associations caritatives » pour faire face au gaspillage alimentaire, ajoute la municipalité.