Darjeeling Garden, l’authentique recette du chaï latte au cœur du Châtelain à Ixelles
Ouvert, il y a près de cinq mois, ce salon de thé spécialisé en chaï latte (boisson indienne à base d’épices) vous emmène voyager dans l’Himalaya, et vous invite à découvrir son jardin secret.Reportage
Par Emma Druelles
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Niché dans le très prisé quartier du Châtelain, à Ixelles, le salon de thé Darjeeling Garden a ouvert il y a déjà cinq mois, rue de Livourne 109. Derrière ce concept unique, se cache Lhamo Svaluton, originaire de Darjeeling en Inde.
« C’était un endroit déjà super connu. Il s’agissait du premier magasin bio de Bruxelles, et l’un des plus vieux restaurants végétariens. Je venais souvent comme cliente parce que j’adorais le jardin derrière », nous raconte-t-elle.
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