La baguette Lise, baguette signature de la maison, s’affiche à 1 €. Et en profitant de l’offre permanente de trois baguettes achetées, une offerte, « cela revient à 75 centimes la baguette », présente Fabrice Vaultier.
Boulanger depuis plus de 30 ans, ce dernier a ouvert, il y a quelques semaines, sa Boulangerie Lise, à Saint-Lô.
Une grosse production artisanale
Depuis sept ans, il est déjà à la tête d’une boulangerie du même nom à Carentan-les-Marais. « Avec mon épouse, on est en train de déposer le logo et le nom de Boulangerie Lise. »
Que ce soit à Carentan ou à Saint-Lô, la philosophie des lieux est la même : « Je m’inspire de ce qui fonctionne dans la grande distribution ou les chaînes, tout en proposant des produits fabriqués artisanalement. »
A la boulangerie Lise, vous trouverez donc tous les jours des offres deux achetés, 1 offert, que ce soit pour les pâtisseries, moelleux, croissants, etc. ou le pain.
Côté pains spéciaux, vous en aurez deux, au choix, pour le prix de 4 €. Et pour ceux qui aiment les crêpes, la boulangerie vous en propose dix pour 6 €.
Cookies et baguette Lise : deux best-sellers
Parmi les produits phare de la boulangerie, ses cookies, petits ou géants. « On en vend une centaine par jour, c’est un gros succès. » Et bien sûr la baguette Lise, dont la recette a été créée par Fabrice Vaultier : « Vous ne la trouverez nulle part ailleurs. »
Autre point fort de la Boulangerie Lise : ses nombreuses formules de restauration, qui vont de 6,80 à 11,40 €. Avec au choix, des pizzas, burgers, wraps, kebabs, salades mais aussi frites fraîches. Sans oublier un plat du jour. Et là aussi, tout est fait sur place.
Un distributeur de pains et de pizzas
Autant de propositions à déguster chez vous ou sur place : d’une surface de 250 m2, le lieu dispose d’une vaste salle équipée d’une capacité de 60 personnes.
Pour pouvoir produire autant de façon artisanale, Fabrice Vaultier a recruté 12 salariés : huit à la fabrication et quatre en salle, « et on cherche encore un boulanger ».
Ouverte du lundi au samedi, la Boulangerie Lise est également équipée, sur le parking, d’un distributeur de pains et de pizzas. « Il fonctionne très bien après la fermeture et le dimanche », se félicite l’artisan.
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