La Loire et la Haute-Loire toujours dans les choux
Choux-verts, choux-fleurs, choux-brocolis ou choux pâtissiers sont toujours appréciés. Chaque été, en Haute-Loire; il est de tradition d'organiser de grandes fêtes au village où l'on sert la soupe aux choux. Une renaissance depuis la fin des années 80 qui attire toujours plus de monde.
La soupe aux choux : la potion magique des Vastres
"La soupe aux choux est une potion magique" - Guillaume, président de l'association des Jeunes des Vastres, capitale de la soupe aux choux, à réécouter dans le replay.
Quand la Covid ne gâche pas nos vies : sept marmites tournent à plein régime et une quarantaine de bénévoles sont mobilisés pour accueillir dans le petit village des Vastres. Des choux blancs et verts et des pommes de terre. Un bouillon.
Une soupe aux choux (à la mode de chez nous) dite potion magique tant elle attire. Chaque année, près de 1800 personnes se rendent dans le petit village qui n'en compte que 280 à l'année.
Les choux pâtissiers sont vos chouchous !
Ecoutez le Chef Pâtissier Franck Delbrell de Cuiz'in sur Cours à Saint-Etienne dans le replay
La pâte à choux, véritable légende de la pâtisserie française pour faire éclairs et choux à la crème et ben... c'est pas (que) du gâteau !
Ce n'est pas la recette la plus simple à réaliser - Franck Delbrell, Chef Pâtissier Cuiz'in sur Cours
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Trois des meilleurs chefs de la région stéphanoise nous invite à savourer l'été
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"L'arbre à glaces", un artisan glacier à Saint- Etienne
