生トマトであご腫れる=答える人・今井孝成教授(昭和大医学部・小児アレルギー)
毎日新聞
2021/9/22 東京朝刊
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Q 生トマトであご腫れる
数カ月前から酸っぱい料理や生トマトを食べると上あごが腫れます。スギ・ヒノキ花粉症もあります。治療で良くなりますか。(奈良県、女性、24歳)
A 花粉症関連の食物アレルギーの可能性
「花粉―食物アレルギー症候群(PFAS(ピーファス))」の可能性があります。名前の通り花粉症と関係のある食物アレルギーです。スギ花粉の成分とトマトの成分の構造が似ていることが原因で発症します。スギ花粉症患者がトマトを食べた時に、スギ花粉がいっぱい口の中に入ってきたと体が勘違いするのです。
通常の食物アレルギーは食べてから発症するまでに20~30分ほどかかりますが、PFASは原因となる食物が口の粘膜に触れた途端に、口の中がイガイガしたり、腫れたりする症状が出ることが特徴の一つです。また、原因となる成分の構造が加熱や加工によって壊れやすく、胃液などにさらされると容易に分解されます。するとアレルギー症状を起こす力を失うため、PFASではアナフィラキシーのような全身症状はまず出ません。
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