Bar do Mineiro (Vitória) (Foto: Peter de Andrade/ Roda de Boteco)
O Bar do Mineiro, localizado em Jardim Camburi, na capital, apresenta o 'Pastelzinho de Fubá do Mineiro UAIII' para concorrer ao melhor petisco da 10ª edição do Festival Roda de Boteco, realizado na Grande Vitória. O prato traz pastel de angu, típico de Minas Gerais, feito artesanalmente e servido com recheio de carne ou queijo. Nesta edição do Roda de Boteco, todos os tira-gostos dos 43 estabelecimentos participantes custam R$ 19,90 e quem pedir o petisco, ganha a primeira cerveja Itaipava Premium grátis. A degustação e a avaliação dos critérios que classificam os bares seguem até o dia 11 de maio. O G1 traz as receitas dos petiscos oferecidos durante o festival. Confira toda a programação.
Confira a receita
Ingredientes
- 1 litro de água
- Meio quilo de fubá de milho moído em moinho d' água (peneirado)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 pitada de bicarbonato
- Meio copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)
- Recheio a gosto (carne moída ou queijo)
Modo de preparo
Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal e o óleo, assim que estiver fervendo coloque o bicarbonato e em seguida vá acrescentando fubá. Vá mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar.
Deixe cozinhar um pouco. Depois tire do fogo e vire em uma mesa de pedra. Acrescente à massa o polvilho e o ovo. Sove a massa ainda quente, até ficar consistente. Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.
Frite em óleo bem quente e não mexa até que comece a dourar.
Dicas do cozinheiro
Para não queimar as mãos enquanto estiver sovando a massa, use saquinhos de plástico. Os pastéis deverão ser feitos a mão, a massa não deverá ser aberta com rolo ou máquina. Dispense um pouco de massa de angu suficiente para um pastel, com o polegar vá abrindo o centro da massa formando o local para receber o recheio.
Coloque o recheio de sua preferência, unte os dedos com óleo e feche o pastel. Passe óleo na borda e com o polegar vá virando as beiradas para não abrir durante a fritura. A quantidade de óleo na panela deverá ser suficiente para cobrir os pastéis para fritá-los.
Serviço
Bar do Mineiro
Endereço: Av. Judith Leão Castello Ribeiro, 480, loja 1, Jardim Camburi, Vitória
Horário de funcionamento: terça a domingo das 17h às 2h
Telefone: (27) 99847-8670
Botecão
Zeca Pagodinho e Beth Carvalho vão comandar a festa de encerramento do festival Roda de Boteco, nos dias 16 e 17 de maio. Os ingressos já estão à venda, em Casas Lotéricas e também em outros pontos. Basta apresentar o código 10, referente aos 10 anos de evento, e efetuar a compra. Os ingressos custam R$ 50 na sexta-feira e R$ 40 no sábado, preços promocionais. A festa será na área verde do Álvares Cabral, em Vitória. Além das atrações nacionais, Botecão contará com a presença de atrações capixabas que vão animar ainda mais o local.
Pontos de venda: Casas Lotéricas, site Blueticket, loja Belive (Praia da Costa), Artesanato Brasil (Centro de Vitória), e nos bares participantes do evento.
