オメガ3脂肪酸は「魚に多く含まれる油成分」で、悪玉コレステロールを下げる効果が証明されています。豊富に含まれる「魚」を定期的に摂取する習慣がなく、摂取機会が少ない人にとっては健康効果が期待できるでしょう。

日本マーガリン工業会はこのほど4月度理事会を開催し、各委員会の活動内容を報告した。その中で、23年度の日本食品油脂検査協会への委託研究報告では、国内のマーガリン類、ショートニングのトランス脂肪酸含有量推移の取りまとめを行 ...

「カリッと揚げればナッツのようで、桜チップで幼虫をいぶせばソーセージを思わせる味と香り（中略）美食とされていた歴史もあり多くの人が口にするのも納得のおいしさなので、日頃から"むしくい初心者"にはセミをオススメしている」（同書より） ...

城西大学（埼玉県坂戸市／学長：藤野陽三）の薬学部薬科学科 ...

大阪公立大学(大阪公大)は、腋臭症(わきが)に分類されるカレースパイス臭様の強い臭いがする群において、その臭いのもととなる代謝物の前駆物質が増加していることを確認し、その原因となる皮膚常在菌を減らす手法も同時に開発したことを発表した。

これはセリの価格にも表れています。枝肉（内臓を取り除き、背骨から2つに切り分けた状態の肉）のセリでは「枝肉重量×単価」が1頭の値段になりますが、去勢牛よりも雌牛の方が単価は高くなるのが一般的です。

公式サイトによると、赤玉メロンと青玉メロンの良いとこどり、かつ完熟メロンのような風味を楽しめるフラペチーノです。カップの底に入れたのは、赤肉メロン果肉ソースとメロンジュレのミックス。ストローで吸うと瑞々しさと食感が合わさってジューシーな味わいを楽しる ...

世界最先端の革命的認知症治療に取り組む、認知症研究30年超の医学博士。 白澤卓二氏が、患者への指導はもちろん、自身が健康長寿をまっとうするために実際に取り組む食事法を紹介した健康レシピ本『認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ』が完成した。

池田が研究を始めた動機は、国民の栄養状況を改善したいという思いだった。日本初の医学博士である三宅秀が唱えた「佳味（かみ）は消化を促進する」という説を目にした池田は、「佳良にして廉価なる調味料を造り出し滋養に富める粗食を美味ならしむること」がその一助に ...

これまで造血幹細胞は骨髄が低酸素環境であることから、静止期の状態では解糖系によるエネルギー産生が中心的な役割を果たすと考えられ、ストレス造血のように大量のエネルギーが必要な状況ではミトコンドリアの活性化による高効率なエネルギー産生が重要と考えられてい ...

千葉大学は4月22日、腎臓の「糖新生」を制御する新たなメカニズムの解明に成功し、空腹時の血糖維持に関わる腎糖新生の調節に肝臓で合成される「ケトン体」が、空腹時の代替エネルギー源としてだけでなく、生理活性物質として血糖調節や血液の酸性化 (アシドーシス ...

～米ぬかを余すことなく100%活用する築野グループのものづくり～ 「お米の油は、つの食品。」の築野グループ株式会社（本社：和歌山県伊都郡かつらぎ町 代表取締役社長 ...