Other ways to say простой текстовый документ не содержит объявления кодировки символов. если документ содержит символы, не входящие в диапазон us-ascii, то в некоторых конфигурациях браузера в документе будет отображён искажённый текст. кодировка символов файла должна быть объявлена в протоколе передачи или файл должен использовать индикатор порядка байтов (bom) в качестве сигнатуры кодировки.